TUGAS
TERSTRUKTUR
JURNALISTIK
MEDIA ELEKTRONIK
TELUR ASIN KHAS BREBES
Disusun
Oleh :
ENDAH
HARTIMULYANI GUMINDAR
(F1C010016)
KEMENTERIAN
PENDIDIKAN NASIONAL
UNIVERSITAS
JENDERAL SOEDIRMAN
FAKULTAS
ILMU POLITK DAN ILMU SOSIAL
PURWOKERTO
2012
Voice Over
Telur Asin khas Brebes
Halo semua, saat ini kita akan bercerita mengenai makanan
khas Brebes. Apa itu? yap,, Telur asin. Telur asin, hmm, siapa yang tak kenal
makanan satu ini. Berbentuk bulat lonjong, berwarna biru khas, dan tentu saja
rasanya yang asin begitu menggoyang lidah. Makanan khas Brebes ini, memang
patut dan sangat layak untuk dijadikan teman beraktifitas kita semua. Cukup
dengan membawa sendok kemana-mana, kita dapat menyantapnya, dimanapun kita
berada. Tidak ingin repot membawa sendok?? ah, tidak perlu khawatir, cukup di
pukul-pukul ringan ke tempat yang keras, telur asin yang penuh cita rasa ini,
bisa anda kupas dan siap menemani mulut anda yang sudah sangat merana, haha.
Bagaimana sih cara membuat kuliner lucu dan yummy ini. Ahh,,
kita tak perlu risau soal ini. Sekarang sudah banyak warung-warung pinggir
jalan bahkan hingga supermarket terkemuka yang menyediakannya. Bila kita tidak
dapat menemukan rasa yang unik di dalamnya, datang saja ke Kota Brebes. Yaa,,
Kota Brebes, Kota Bawang, yang penuh telur asin. Di kota ini, telur asin
terpajang dimana-mana. Dari mulai perbatasan dari Kota Tegal hingga ke
perbatasan Cirebon, berjejer kios-kios yang menjajakannya. Di kota ini telur
asin di produksi secara massal, mungkin itulah sebabnya jika makanan itu
menjadi makanan khasnya.
Tapi bagaimana jika ingin membuatnya sendiri di rumah?.
Mudah saja,. Cukup sediakan beberapa butir telur, bisa ayam maupun bebek.
Namun, di Brebes sendiri menggunakan telur bebek, karena lebih mudah didapat,
ingat!! pilih telur yang bagus ya, agar hasilnya berkualitas. Kemudian siapkan
pula bata merah yang di tumbuk halus, garam krosok, abu gosok, dan air. Eitss,,
jangan lupa siapkan alat-alatnya juga. Mulai dari beberapa baskom dan kain yang
cukup lebar untuk menutup baskom itu. Awalnya, telur di hampelas terlebih
dahulu, kemudian di cuci bersih, diamkan. Selanjutnya buat adonan dari campuran
bata merah bubuk, abu gosok, garam dan air di sebuah baskom. Setelah adonan
terbuat, bungkus telur dengan adonan tersebut, setebal 1 cm. Lalu, letakan
telur di baskom yang lainnya, ulangi hingga telur habis. Lalu tutup baskom
dengan kain, fungsi kain di sini untuk menghindari telur dimangsa
binatang-binatang yang tidak bertanggung jawab, hehe. Kita tunggu hingga 14
hari, atau dua minggu, agar asinnya meresap. Selanjutnya, bersihkan telur dari
adonan tadi, cuci hingga tidak ada kotoran yang nempel. Untuk pemasakannya
sendiri kita dapat merebusnya, jika ingin yang lebih unik bisa di panggang atau
di oven. Mudah bukan??, tentu saja, karena hasil sendiri itu, akan membuat kita
benar-benar menikmatinya.Heyy,, jangan kemana-mana dulu, masih belum selesai.
Saat ini telur asin sudah berkembang dengan banyak varian rasa. Teknologi yang
semakin canggih, membuat produksi telur asin juga semakin berkembang. Rasa-rasa
ini biasanya diperoleh dari ekstrasi bahan-bahan tertentu. Misalnya, telur asin
rasa bawang, ini di dapat dari bawang merah atau bawang putih dikeringkan,
kemudian di tumbuk halus. Selanjutnya di tambahkan air secukupnya, lalu di suntikan
kedalam telur, sebelum di asin. begitu pula denga rasa-rasa lainnya.
Sudah siap untuk menikmati telur yang yummy ini?. harus
selalu siap yaa, dan jangan lupa jika melintasi Kota Brebes, sempatkanlah untuk
menyambangi kios-kiosnya, beli dan bawalah pulang sebagai oleh-oleh untuk
keluarga dan kerabat tercinta. sampai jumpa.
URAIAN GAMBAR VISUAL YANG AKAN DI
AMBIL
1.
Kamera
akan mengarah pada pemandangan kota dan desa.
2.
Lalu,
kamera akan mengambil gambar telur asin yang di jajarkan di supermarket, lalu
yang dijual di jalan dan di warteg-warteg.
3.
kamera
akan menyorot, orang-orang yang sedang makan telur asin, menggunakan sendok dan
tanpa menggunakan sendok.
4.
Selanjutnya,
gambar yang akan di ambil adalah kota Brebes, dari perbatasan kota tegal hingga
jembatan kali pemali.
5.
Gambar
yang akan diambil selanjutnya adalah proses pembuatan telur asin di Brebes,
kemudian di selingi dengan pembuatan sendiri di rumah.
6.
Kamera
akan mengarah pada kios-kios yang menjajakan telur asin di Brebes, itu sebagai
akhir dari pembuatan telur asin ini. dari mulai yang direbus hingga di oven.
7.
Gambar
yang akan di tayangkan adalah ketika bawang atau bahan lainnya di ekstraksi,
lalu di buat adonan dan di suntikan ke telur.
8.
Terakhir
gambar akan mengarah pada orang-orang yang membeli telur asin, kemudian proses
pengepakan menggunakan piti, lalu orang itu kembali masuk ke dalam mobil dan
menjalankan mobilnya.
Alasan mengapa telur asin ini
menarik
Sebagai orang Brebes, saya merasa
mempunyai kewajiban untuk memperkenalkan daerahnya. Mulai dari sisi pariwisata
maupun kulinernya. Saya juga cukup memahami proses pembuatan telur asin ini.
karena di jadikan pelajaran muatan lokal sewaktu SD dulu. Selain itu,
acara-acara yang berbau kuliner menjadi acara yang menarik ketika tayang di
televisi, jadi apa salahnya jika saya memanfaatkan pasar yang ada.
Dimensi News Value dari sisi human
interest.
Pada feature ini, dimensi news valuenya berada pada personal
interest bagian kuliner.